El gluten es una proteína que se encuentra en la semilla de muchos cereales como son el trigo, cebada, centeno, triticale, espelta, algunas variedades de avena, así como sus híbridos y derivados.
El gluten es el responsable de la elasticidad de la masa de harina y confiere la consistencia y esponjosidad de los panes y masas horneadas. Por este motivo es apreciado en alimentación, por su poder espesante.
En Covaca tenemos una amplia gama de productos ‘sin gluten’ de gran calidad. Nuestro amplio conocimiento del sector de la alimentación nos permite ampliar cada vez mas, los productos gluten free.
Entre nuestras marcas, destacamos Molino Real, cuyos productos, en su inmensa mayoría son, 100% sin gluten.
Muchas personas son incapaces de digerir esta proteína por completo ya que tras la ingesta se generan fragmentos proteicos que activan el sistema inmunológico al detectar esos fragmentos como tóxicos, desencadenándose una reacción adversa.
Related products
Comments (0)