Ingredientes (8 raciones): 1 litro de nata líquida (crema de leche en América), 500 gr. de piña escurrida en conserva, 390 gr. de leche condensada, 2 sobres de preparado de gelatina de limón, 2 cucharadas de gelatina neutra en polvo, el caldo de la piña, 4 cucharadas soperas de azúcar, caramelo para el molde.
Truco: Una vez hecha la gelatina, habiendo calentado el caldo de piña al que se añade la gelatina neutra y la de limón, debemos dejar que se temple pero, ¡ojo!, que no se enfríe antes de continuar.
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