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Cuando llegó a Turín desde la Toscana, se encontró con una ciudad donde la repostería era un arte. Abrió su tienda de rosquillas y dulces en via Franco Bonelli 2 (Porta Palazzo), un pueblo popular, donde el dialecto de Turín se entrelaza con el de los primeros inmigrantes que llegaron en busca de trabajo y fortuna.

Los amigos más cercanos y los clientes más glotones y le suplican "¡Primero, haznos un buen panettone!"